원두는 냉동보관~~
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rain71mj
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조회 3,541회
작성일 17-07-18 23:39
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평소에 다섯~여섯봉지 구매해서 냉동보관하는데
실온에 병보관을 해서 그런지 확실히 커피맛이 덜하네요.
새로운 원두 주문해봅니다.에티오피아 호라이즌 게마드로 기대되요~~
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cremoso님의 댓글
cremoso
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작성일
고객님 안녕하세요.
냉동보관 자체는 커피향 보존에 좋습니다.
하지만, 여름철 상온에 습기가 많을 때에는 차가운 원두를 개봉하자마자 습기를 머금게 됩니다.
더불어 분쇄하실적에 더 많은 습기가 흡착되구요.
마지막으로 차가운 커피를 추출할때는 드립 물온도를 상대적으로 높게 해주셔야 합니다.
물론 차가운 물로 추출하는 더치 및 아이스드립은 예외이구요.^^
끄레모소 로스터 남궁 작 배상.
