안녕하세요~^^

냉동보관은 원두커피의 본연의 성분(맛과 향을 나타내는..)을 오래동안 유지하는데 분명 도움이 된답니다.

하지만, 차가워진 원두를 그대로 내리실 경우에는 상대적으로 추출 온도가 낮아지기에 같은 맛을 낼 수 없답니다.
냉동보관된(밀봉상태로)원두는 밀봉상태 그대로 상온에서 최소 2~3시간 정도로 온도를 맞추신 상태에서 추출하시기를 권장해드립니다.^^

더불어 습도가 높은 여름철에는 냉동보관을 추천해드리지는 않습니다.
꼭 냉장 혹은 냉동보관을 원하실 경우에는 마찬가지로 밀볼된 상태에서 최소 3시간 이상 상온에서 온도를 맞추셔야 하구요~^^

아무쪼록 처음 느끼셨던 꽃향을 꼭 다시 찾아보시길 바랍니다.~^-^/